Saffransskorpor

Hej!

Så här innan advent har kommit så tjuvstartar jag alltid med att baka Saffransskorpor.

Jag älskar saffran och bakar ju såklart saffransbröd till advent och jul, 

men skorporna brukar vara det första med saffran i som bakas här hos mig.

De här underbart goda och alldeles lagom att ätas till kaffet utan att det blir för mycket.

Det är ju förstås lätt hänt att det slinker ner två eller tre förstås...

 

Lättbakade är de också, så här kommer receptet.

Saffransskorpor (ca 65 st)

140 g strösocker

100 g smör

80 g ägg

100 g mjölk

Rasp av en apelsin

1-2 pkt saffran

475 g vetemjöl

20 g bakpulver

100 g finhackad mörk choklad

Gör så här:

 Sätt ugnen på 200 grader

 Rör ihop smör (rumstempererat) och socker.

 

 Tillsätt äggen ett i taget.

 Rör ner mjölk och saffran.

 Sikta ner vetemjöl och bakpulver, blanda till en deg. 

 Arbeta in choklad och apelsinrasp i degen.

 Dela degen i 5 bitar och rulla dem långa som en plåt.

 Lägg på plåtar med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg.

 Grädda ca 18-20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

 Dela med vass kniv i sneda bitar medan de är varma.

 Sänk temperaturen i ugnen till 150 grader.

 Sätt skorporna på högkant och rosta dem i ugnen ca 2 minuter.

Förvaras torrt så de håller sig spröda länge.

 Jag har dem i en glasburk på köksbänken så är de lättåtkomliga. ;-)

Då var det söndagskväll igen och helgen är slut. 

En ny vecka börjar imorgon och det är ju

härligt det också på något sätt!

Ha det fint i veckan!

Kramar / Ann

Kram